蓝越烤鱼口感_蓝越远洋 已认证 _蓝越烤鱼

烤鱼片是用马面鲀为原料制成的。马面鲀肉质细嫩，色白，清鲜而不腻，并含有较高的蛋白质。用其肉制成的烤鱼片，蓝越烤鱼，鲜香可口，颇受广大消费者的欢迎。

原料处理：选用鲜度好、个体大的三去马面鲀作原料（个体小、有异味或受机械损伤的应予剔除），先以清水冲洗干净，然后在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，尽量减少脊骨上鱼肉，剖面要求平整。

漂洗：将剖下的鱼片在清水中洗净后放在水槽中，漂洗约半小时，蓝越烤鱼进出口，每10分钟轻轻搅拌一次。

盐渍渗透：将漂洗干净的鱼片捞出沥干、过磅。把称好的调味料倒入鱼片中，并小心搅拌均匀，放置渗透1～2小时，期间每15分钟用手搅拌一次。如夏天室内温度太高时应在室内放冰块降温。

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高眼鲽，脊索动物门，硬骨鱼纲，鲈形总目，鲽形目，鲽科，是一种海鱼。体长卵圆形，侧扁，尾柄狭长，蓝越烤鱼口感，肉味美，富含蛋白质。是近海冷温性底层鱼类。

高眼鲽是一种海鱼。高眼鲽名称颇多：高眼、偏口、比目、地鱼、扁鱼，蓝越烤鱼图片，岛城老百姓一般称它高眼、偏口。体长侧扁，体长20厘米左右，体重200克左右。眼大而**，两眼均在头部右侧，上眼位高，位于头背缘中线上。体呈黄褐色或深褐色、无斑纹。无眼一侧